cerafarm cerafarm

1. 11월 백강밀 파종의 중요성과 준비물밀은 저온에서 일정 기간 생육해야 이삭이 패는 '춘화(Vernalization)' 현상이 필요한 작물로, 너무 늦게 파종하면 춘화가 부족해 수확량이 크게 줄어들 수 있습니다. 파종 시기를 놓치면 밀이 충분히 뿌리를 내리지 못하고 겨울을 맞아 동해 피해를 입을 확률도 높아집니다.파종 적기: 중부지방 기준 10월 하순 ~ 11월 중순 (늦어도 11월 20일 전후) 2. 백강밀 파종 전, 토양 준비와 밑거름 시비 (施肥) 파종 전 토양 준비는 밀 생육에 결정적인 영향을 미칩니다. 밀은 물 빠짐이 좋은 밭토양을 선호하지만, 일반적인 논에서도 재배가 가능합니다. 토양 상태에 따라 경운(쟁기질)과 로터리 작업을 실시하여 흙을 부드럽게 만들고 물 빠짐을 좋게 해야 합니다.토양..

1. 우리밀 품종, 왜 중요할까요? (강력분/중력분과의 차이점)밀은 크게 단백질(글루텐) 함량에 따라 강력분(제빵용, 단백질 높음), 중력분(국수/다목적용, 단백질 중간), 박력분(제과용, 단백질 낮음)으로 나뉩니다. 그런데 우리밀은 이 용도별 분류 외에, 농촌진흥청 등에서 개발된 고유의 '품종' 이름을 가지고 있습니다. 우리밀은 대부분 중력분에 해당하는 성질을 가지고 있지만, 품종 개량을 통해 강력분이나 박력분에 가까운 특성을 갖도록 개발되었습니다. 따라서 특정 품종을 알고 있으면, 일반적인 밀가루 용도 분류보다 훨씬 더 정확하게 원하는 가공 적성을 가진 우리밀을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 빵을 만들고 싶다면 단순히 중력분인 우리밀보다 제빵 특성이 우수한 품종을 고르는 것이 훨씬 좋은 결과를 얻..